hola agradeceria me ayudaran con el siguiente tema:

tengo que fabricar una salmuera para la fabricacion de helados y me hacen falta los calculos de la tuberia a usar en el evaporador asi como tambien el refrigerante a utilizar os puedo dar los siguientes datos agradeceria me ayudaran gracias

salmuera a base de sal de cocina
compresor de 1hp / 1 tonelada de capacidad
tamaño de tanque de salmuera 60 x 60 x 60 centimetros
temperatura de trabajo nesesaria entre -18 y -20 oC
temperatura de el producto finalizado - 12 oC
tiempo para la produccion de helados entre 30 y 60 minutos por bandeja
helados por bandeja 24
los datos conque puedo contar son estos gracias

Hola.
Que es esto, un trabajo del instituto?? o aplicación real.

Si es pra estudios, supongo que te hab´ran explicado la teoria, no??
Los intercambiadores se calculan en base a su conductividad térmica, el salto termico y su superficie de contacto entre los dos fuidos.

Dime que es lo que buscas y vemos a ver.

SAludos.