E l sabado me hablo un cliente de frio seco porque dice que hay productos que no toleran la humedad como la cebolla yo cambie de tema poeque tanto como frio seco no conozco nada hielo seco si haber si me sacais de dudas si alguien sabe de que va el frio seco se que segun la temperatura de evaporacion temgo mas o menos humedad pero no se que es FRIO SECO para camaras de hortalizas o frutas saludos

En algunas ocasiones he oido llamar a los frigoríficos "no frost" como frigoríficos de frío seco. Es mas en algunos catálogos también se les llama así.

hola el frio seco se genera el el freezer, como dice el amigo ,
www.serviplus.com.uy/refrigeracion.html
para camaras, es o puede ser aire seco, no contiene vapor de agua ni humedad,
este que te subo en seguida, esta en el foro,
personales.unican.es/renedoc/Trasparenci...ig/006%20Camaras.pdf

luex ¿frio seco para hortalizas y frutas ?
¿son deshidratadas? si la respuesta es no
pienso que a lo que te refieres a un control de humedad, mas a que a frio seco ,
sácame de dudas , un saludo

He instalado alguna que otra cámara frigorífica con atmósfera controlada y nunca escuché lo del frío seco.

Informate bien y después nos cuentas.

Bueno,cuando me desvelo en las madrugadas,casi siempre,leo,sobre estos temas:

www.fagro.edu.uy/~horticultura/CURSO%20H...%20de%20cebollas.pdf

www.poscosecha.com/es/noticias/practicas...lla-dulce/_id:79440/

www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Poscosecha-Cebolla.html

Y luego,voy a la huerta...


Guillermo

La combinación de la temperatura y la velocidad del viento dentro de una cámara determinan la humedad relativa..
. Tipo de frío: las heladeras pueden ser No Frost ó Cíclicas. Las heladeras con tecnología No Frost eliminan la formación de escarcha en el freezer. Con este sistema, los compartimientos heladera y freezer se mantienen así sin hielo. El frío de las heladeras No Frost es más seco (por esto también son llamadas heladeras de frío seco) por lo tanto las frutas las verduras los fiambres y otros alimentos deberán ser cubiertos ó protegidos para evitar el resecamiento. Por lo tanto las cámaras con forzadores son de frio seco (teniendo en cuenta la velocidad de recirculación del aire)

El sistema cíclico o convencional utiliza dos placas generadoras de frío, una en el freezer y otra en el refrigerador (frigoríficos de dos puertas) para lograr así las distintas temperaturas, o una sola en el congelador (frigoríficos de una puerta). Este tipo de enfriamiento también es llamado frío húmedo. Los productos guardados en una heladera cíclica conservan la humedad natural por lo que no es necesario tener que cubrirlos. De todas maneras se recomienda utilizar recipientes apropiados para evitar los malos olores producto de los distintos alimentos.