Una forma de calcular sin lápiz…
Si quiero congelar 36 bolsas de agua con 3 litros cada una y con una unidad condensadora de 4.000BTU me toma 48 horas, ¿Qué unidad condensadora requiero para congelar la misma cantidad de agua en 16 horas?.
De la forma mas empírica diria: si con 4.000BTU me demoro 48 horas, con 8.000BTU me demoraria 24 horas y con 12.000BTU me demoraria 16 horas.
El consumo eléctrico seria casi el mismo pero se reduciría el tiempo de producción.
Otro detalle muy grande a tener en cuenta es el tipo de evaporador que tendría el equipo: si es estático o si es forzado. De entrada descartaria el estático considero que un evaporador forzado me dara mejor rendimiento. Siempre y cuando el genero este bien distribuido en el túnel para que el frío lo cubra totalmente.
Debemos tener en cuenta que un túnel de refrigeración y/o congelación no necesariamente tiene banda transportadora, puede ser cualquier tipo de gabinete (cava) con unidad condensadora y evaporador sobredimensionados. Lo que se requiere en un tunel de congelacion es que las paredes sean lo suficientemente aisladas.

La mejor forma y más rápida de fabricar hielo es en tanques de salmuera o glicol (bancos de hielo), en moldes de acero inoxidable de grado alimenticio.

olfera escribió: Gracias por su aclaracion y gentil ejemplo a groso modo .
Tanques de salmuera o glicol (bancos de hielo) por ahora queda descartado .
Entiendo que la unidad condensadora entre mas grande sea el potencial frigorifico reduciría el tiempo de producción,ok .
Ahora me toca investigar si por mi zona venden evaporadores forzados para una aérea de cierto tamaño.


Podría usted regalarme un minutos de su tiempo , decirme como realizar el calculo en btu y kcal de esta aérea para temperatura baja ?
saludos y mil disculpe mi ignorancia estoy confundido !

el evaporador debe ser calculado de acuerdo a la unidad condensadora y no de acuerdo al local.
claro que los evaporadores se fabrican en diferentes perfiles (tamaños) de acuerdo al área del local pero respetando la capacidad frigorífica.
el mejor ejemplo de tunel de congelacion con una unidad compacta:

más ideas...

olfera escribió:
Mil gracias por su aclaración ( el evaporador debe ser calculado de acuerdo a la unidad condensadora y no de acuerdo al local. )..
Claro primero tengo que elegir la unidad condensadora para temperatura baja , pero estoy confundido !!!!! no sabría como elegirlo con exactitud ????????


En aire acondicionado podría elegir asii :

www.bohn.com.mx/ArchivosPDF/BCT-025-H-EN...anual-Ingenieria.pdf

www.bohn.com.mx/ArchivosPDF/BCT-020-H-IM...ion-equipos-BOHN.pdf

Ahora para calcular el equipo para un cubiculo de 0.4 m3 o sea menos de medio metro cúbico debemos conocer el ancho de las paredes aislantes, el tipo de puerta, la cantidad de género (litros de agua) que nos caben y el tiempo estimado en que lo congelariamos. debemos entender que si colocamos un evaporador forzado nos ocuparía mucho espacio.
si estudias el manual de ingeniería bonh despejarás muchas dudas.
cualquier duda estamos atentos.

como explican en los videos es la forma correcta de calcular la carga térmica de un local, de una cava, de un cuarto frío, de una nevera, etc...
solo que en refrigeración y en congelación se deben tener en cuenta todos y cada uno de los factores que introducen calor dentro del recinto .

olfera escribió: Mil gracias y disculpe las molestias ,aqui la informacion :

Hola buenas noches encontré una buena pagina
www.intarcon.com/calculadora/calc.html
www.intarcon.com/en/



segun la calculadora tendria que busar un compresor de baja que me brinde una
Potencia frig. un poco superior necesaria de 404 W


tya2431z 1hp w:771 este seria el compresor a usar ??????

Veo que el aislamiento escogido es de 3cms y temperatura exterior 35ºC , cuando comentas que tienes días de 40ºC .

¿Has calculado la carga térmica del evaporador para la cantidad de agua ( sin agitar) y tiempo de producción?

es de tener en cuenta que la carga térmica que se esta calculando en esa tabla es para producto ya congelado o como reza en el cuadro de datos:conservación a baja temperatura a -20ºC

silenbloc escribió: gracias
como calculo la carga térmica del evaporador para la cantidad de agua, en la calculadora en linea, ya estoy confundido ?



www.scalofrios.es/frio/cargastermicas.htm









www.intarcon.com/calculadora/calc.html
www.intarcon.com/en/