Hola a todos.

Como sabeis mi profesion va enfocada a la refrigeracion y la climatizacion,pero me apasiona el tema de la hosteleria y ultimamente estoy haciendo el mantenimiento de algunos bares y aunque no tengo ningun problema en la reparacion de maquinarias diversas de hostelerias mis dudas se centran entorno a estas maquinas de lavado,me gustaria saber el funcionamiento(los programas),la forma de secar la vajilla,averias tipicas,etc.

En la sala hay unos manuales tecnicos pero no explican el funcionamiento.Me gustaria que si alguien tiene un tutorial sobre el tema sea tan amable de ponerlo por la sala,.-9


Saludos.

amigaso montiel ""PAPA ""

adhiero a tu pedido ya que soy tan curioso como vos y transito los mismos carriles de trabajo


saludos desde bs as rep argentina (señor PAPA FELICITACIONES )

vamos haber si alguien tiene un manual técnico para satisfacer esta peticion ,un saludo

tengo un esquema del lavavajillas marca linea blanca lc 2000. en realidad todos los lavavajillas tienen el mismo funcionamiento, varian muy poco. el problema es q no tengo scanner y no se como meterlo en mi pc. voy a buscar por internet a ver si puedo encontrar alguno.

Yo trabajo bastante los lavavajillas pero no tengo ningún esquema, quizá si podría responderte a alguna pregunta concreta sobre alguna duda que tengas

amigo montiel haber si te sirve este manual del fundamento del lavavajillas , un saludo

fundamentos del lavavajillas manual.www.forofrio.com

ya e reparado algunos i no estan difiçil lha me apareçio el condensador quemado del motor lo que es frecuente i tomar atension alos sensores de tenperatura cuando se para en el programa i ver si la resistençia de calentamiento tienes alguna luz de eletronica con un tester consigues ver haonde esta el problema

Muchas gracias Manu,el documento es muy bueno.

,.-31

Hola a todos. El funcionamiento de los lavavasos industriales es el siguiente:

Cuando lo enciendes se llena la cuba mediante una electroválvula, a ésta , mandada por el presostato, que indica bajo nivel de agua. Las resistencias de la cuba y calderín de momento están inactivas.
Cuando la cuba está a su nivel, el presostato corta corriente a la electroválvula para que no siga entrando agua a la cuba, y a su vez, manda a la resistencia del calderín que caliente. En ese momento accionando el botón de lavado el bicho funcionaría. Cuando la resistencia del calderín corta por temperatura empieza a calentar la de la cuba.
El agua de la cuba se utiliza en el lavado y la del calderín sólo en el aclarado.

Este sería el comportamiento habitual de la mayoria que hay en el mercado, (explicado de manera muy básica).

Las averías más comunes son: fallos en las resistencias debido al mal funcionamiento del presostato. Una avería aunque menos frecuente es el agarrotamiento del motor de lavado.

Espero haberte orientado algo.

Saludos.

Hola, aqui puedes encontrar lo que buscas, espero te sirva de mucho.MONTIEL escribió:

A ver si alguien tuviera el manual para ayudarte... la verdad que todo el tema de [url=http://https://www.gastroproject.com/maquinaria-hosteleria]maquinaria hosteleria[/url] es un mundo aparte pero al final le acabas cogiendo el tranquillo, te lo digo por experiencia. Mucha suerte!

A mi también me vendría bien un tutorial.