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TEMA: Registro de temperatura

Registro de temperatura hace 8 años 10 meses #148590

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Hola a todos, tengo unas pequeñas dudas y es que tengo que colocar un registro de temperatura para una cámara de fresco y las dudas son:
¿es obligatorio para una cámara de fresco? o solo es obligatorio para las cámaras de congelados
La otra duda es si aun están permitidos los registradores de agujas como este de la imagen.

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El registrador tendría que instalarlo en Cadiz en una nave que se encarga del suministro de varios productos y entre ellos tienen productos frescos

Muchas gracias
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Registro de temperatura hace 8 años 10 meses #148624

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puedes colocar el que este a tu alcance, bien sea, analogico o digital. Si te lo exige la norma o el cliente, debes colocarlo.
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Registro de temperatura hace 8 años 10 meses #148625

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la normativa lo que dice es que debe de tener un registrador de temperatura cualquier camara que valla a contener el producto mas de 8 dias, y en el caso de que sea asi el registrador tiene que ser homologado segun la ITC/3701/2006, pero si en tu caso es para uso interno de tu cliente no tiene por que cumplir el registrador dicha ITC.
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Registro de temperatura hace 8 años 10 meses #148631

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Yo recuerdo una empresa de pizza muy conocida nos hizo instalar registradores de temperatura en todas sus cámaras, por normativas creo que seria.
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Registro de temperatura hace 8 años 10 meses #148720

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Este tema no tengo claro.
LA cosa es que los sistemas metrológicos digitales homologados tienen hasta las sondas precintadas y son caros caros caros.

Yo esto solo lo tengo puesto en un cliente que tiene un cáterin, y se lo exige la iso.

En el resto de casos no se , pero en tu caso tu cliente sabrá, seguramente se lo exigirá la o el veterinario que lo visita.


SAludos
No es necesario estar loco para dedicarse a la refrigeración, pero ayuda bastante.
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Registro de temperatura hace 8 años 10 meses #148732

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resulta que hace un par de días le hicieron una inspección de sanidad y le han dicho que la cámara tiene que tener el registrador, pero preguntando a compañeros del gremio de aquí de mi zona me comentan que a ellos solo les han exigido ponerlos en cámaras de congelados. el solo tiene embutido y pizas precocinadas por eso mi duda.
De que sea analógico o digital es por ahorrarle al cliente algo de dinero porque he estado mirando en los catálogos y salen una pasta el mas normalito, y como tengo el analógico a mi disposición pues pensé en instalar ese pero después me he dado cuenta de que ya en los catálogos no venden ni los discos ni el plumín por lo que le he estaría instalando algo desfasado y que a lo mejor no cumple la normativa.
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Registro de temperatura hace 8 años 10 meses #148737

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torcu escribió:
la normativa lo que dice es que debe de tener un registrador de temperatura cualquier camara que valla a contener el producto mas de 8 dias, y en el caso de que sea asi el registrador tiene que ser homologado segun la ITC/3701/2006, pero si en tu caso es para uso interno de tu cliente no tiene por que cumplir el registrador dicha ITC.
lo deje dicho el otro dia si el producto va a estar mas de 8 dias dentro de la camar sea del tipo que sea se exije el registrador de temperatura homologado y con su certificado metrologico, que en andalucia lo da veiasa.
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Registro de temperatura hace 8 años 10 meses #148751

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Buenas de nuevo, a ver ahora el tema cambia un poco, resulta que todo lo que he puesto antes fue lo que el cliente me dijo por telefeno pero hoy cuando he ido a la instalacion y he hablado personalmente con la persona que estuvo en la inspeccion la cosa cambia, no le piden un registro de temperatura lo que le piden es el certificado de metrologia del termostato.
Entiendo que Veiasa es la que lo da aqui en andalucia, pero hay alguna empresa homologada para que vengan a la instalacion a calibrar y certificar. lo digo por pedir varios presupuestos
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Registro de temperatura hace 8 años 10 meses #148753

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el termostato por normativa no tiene porque tener el certificado metrologico otra cosa es un termometro que deben de tener para la recepcion de mercancia que ese si tiene que tener el certificado, te lo pueden dar por 2 vias, el propio fabricante que le tienes que mandar el termometro para hacer le la calibraciuon y el certificado o veiasa que es el laborstorio de referencia en andalucia.
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Registro de temperatura hace 8 años 10 meses #148760

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He ido a veiasa que como he dicho lo tengo aqui al lado de mi casa, resulta que ellos solo trabajan con registradores y para camaras de frio pero en vehiculos, a parte de llevar los taximetros y demas, cuando le he explicado el tema no ha sabido decirme nada simplemente que va a comentarselo a su jefe para ver si ellos lo hacen, porque tendrian que ir al sitio donde esta la camara. he encontrado a un parde empresas que se encargan de eso pero no los veo yo muy seguro de lo que tienen que hacer, por eso si sabeis de mas empresas que realizen o hayan realizado estos certificado me vendria bien mas informacion.
Lo que yo entiendo por lo que dijo el inspector es que tienen que tener un certificado anual de que la temperatura que marca el termostato es la real en la camara, por lo que en teoria cualquier empresa que tenga un termometro calibrado y certificado podria hacerme ese documento.... peeeeero que empresa tiene ese termometro??. ya digo que he dado con dos empresas que hacen metrologia y me dicen que les mande informacion del termostato, tipo de sonda y que ellos lo hacen por descargas o algo asi dependiendo del tipo de sonda.
en fin mandare la informacion y haber que me dicen.
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Registro de temperatura hace 8 años 10 meses #148766

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Creo que Torcu ha respondido perfectamente, y no se trata del termostato...sino de la función de termometro y/o registardor de temperatura, informaros bien.
Entiendo que ese registrador analógico que muestras no cumple con la norma (infórmate bien) y creo que cuando hablas del termostato te estas refiriendo al controlador digital que tienes en la cámara, ese creo que no te va a ser válido y ya te lo han echado para atrás o al menos te han pedido que demuestres su cumplimiento de la nueva normativa .
Debes adquirir uno que cumpla con esta y en principio, no deberás verificar nada pues el fabricante ya te entrega los certificados correspondientes de verificación primitiva...pasado el tiempo que tendrán que pasar las calibraciones/revisones que dicte la norma.
Todo esto dependerá de la CC.AA., por mi comunidad aun no son muy estrictos con ella por lo que no domino perfectamente el tema...
OSAKA y CAREL creo que ya los tienen en sus catálogos...
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Última Edición: hace 8 años 10 meses por Roverman.
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Registro de temperatura hace 8 años 10 meses #148798

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Seguro que torcu llevas razon, pero la cuestion es que en la documentación que le ha dejado el de sanidad lo que dice es que el termometro, termostato debe de tener un certificado de calibracion, no le piden ni registrador, ni otra cosa, ya que el registro de temperaturo lo lleva el mozo de almacen una vez al dia y no le han pedido nada mas. simplemente ese documento que certifique que la temperatura que marca sea correcta.
la camara Lo que lleva es una mochila zanoti model. MGM21128F , entiendo que lo que lleva es un termostato y no un visor de temperatura.
pero bueno la experiencia es un grado por eso os pido consejos. lo que haré es volver a leerme el informe que le han dado y a parte intentare ponerme en contacto con esa persona para ver en concreto que es lo que quiere.

Muchas gracias a todos por vuestro interes, da gusto entrar en un foro como este bra32fd1gvoo bra32fd1gvoo
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