Disculpa que me perdiera, he estado loco instalando todo, tengo 2 tanques instalados y 1 deposito de agua de 450 litros.
Todo con Electrovalvulas y contactores para hacer funcionar la bomba, funciona una maravilla la parte lógica eléctrica.
Ahora bien el problema es que hacer trabajar los 3 tanques que en total suman 1050 litros ya es imposible, ahora sigo haciendo un solo tanque a la vez y bajando de a poco porque sino hago pausas el calor que retorna del tanque le gana al deposito de frió.
El compresor es un Tocumen 1/3 +, quiero ver como mejorar el rendimiento.
Aquí coloco algunos datos que anote trabajando con un solo tanque a la vez:
Banco de Frio: 45 Litros
Compresor: 1/3+Tocumen
Fermentador: 200 Litros
El banco de frió baja 0.2 °C / min sin recircular nada, solo estático.
Al probar 5 minutos re circulando esa agua en el tanque vi que baja 5 grados en 5 minutos, por lo que la tasa de enfriamiento de la cerveza es 1 °C / min.
Midiendo la temperatura de retorno y del tanque logre sacar una tasa de calentamiento que es de 3.2 °C/ min
Ahora bien también vi que el caudal de la bomba es muy alto, por lo que podría ser un factor por el cual se calienta muy rápido.

Conclusión
Si la tasa de enfriamiento para 200 Litros sale 1°C/min, y la de calentamiento 3.6 °C/min para enfriar bien ese tanque necesito un sistema que pueda enfriar 3.2 a 4 °C/min, es decir recuperar esa temperatura perdida rápidamente.

Tienen alguna sugerencia de equipos que logre enfriar un banco de 45 litros a una tasa de 4 °C/min, que es lo que necesito recuperar para no tener que ir apagando el re circulado como lo hago actualmente voy bajando 2 grados aprox cada cierto tiempo, dandole tiempo al equipo que enfrié el banco de frió otra vez.

Saludos,

Hola de nuevo , puedes instalar a la maniobra de la bomba un termostato que cense la temperatura del banco de frío , así automáticamente se activa .

La causa como bien comentas es poca capacidad frigorífica y bomba sobredimensionada .

gavilancho para evitar que se haga extenso el post y al final se pierda , ya que estaba alojado en otra consulta , te he abierto este con tu post.

Estoy escalando a una unidad condensadora de 1 hp completa, sin cambiar mi evaporador que es bastante largo. Ya les comento como me va. Tardare 2 días aproximadamente en tener todo funcionando.

Saludos,

Estimados les comento que mi nueva unidad condensadora de 1 hp, funciono perfecta, sin problemas, con el Refrigerante r404, mismo evaporador. Se cambio compresor, condensador con 2 ventiladores, válvula de expansión y esta funcionando muy bien.
Saludos,

Me alegro que te funcione , te saldrá una buena cerveza .

Un saludo ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Por si les sirve de algo les pongo las fotos que tengo. Foto del compresor colocado en altura y foto del termostato negro que da la temperatura del agua y del blanco del tanque de fermentación



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Saludos,

Sino lo tiene ya , habría que instalar un sifón en la parte inferior de la cañería de aspiración del equipo de frío en la imagen , justo al final de la línea de aspiración hacia el evaporador.

si si lo tiene