Buenas tardes familia,
Tengo una inquietud, tengo un cliente que desea diseñar una cámara de congelados, para congelar agua, que entra a 10 º c de temperatura, en cubetas de hielo, por medio de un carro, la idea es congelar 70 litros de agua en 6 horas, la idea es que la camara sea de dimensiones pequeñas con lo cual, seguramente las medidas serían de 1,50 x 1,50 x 2,00 mt de alto. Y tener que encaje en ese espacio para esos datos, La temperatura de evaporación sería de unos -15 º C con una temperatura de condensación elevada ya que en verano se pueden alcanzar temperaturas de 40 ºC o incluso un poco mas. Con modulos de la camara de 200mm y suelo. La idea sería proyectar este tipo de camara, que requiere, pero me quedo con la inquietud en el tema de la distribución del aire en el interior de la misma, porque no logro encontrar un evaporador de pared donde ventile desde el costado y no se si afectara que el evaporador sea de techo y como va la distribuccion del aire, etc. Si alguien conoce un programa para trabajar esto y un provedor o si lo ve factible o no, agradezco cualquier comentario. La camara no tendria aperturas, solo cada seis horas.

Reciban un Cordial saludo.

Hola.

Evaporadores verticales los tienes en multitud de marcas modelos y potencias. Solo busca en catálogos comerciales.
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El movimiento de aire debería ser lento ya que si no formaras olas en la lámina de agua.

Por lo que se muchos fabricantes de hielo en cubitos se han pasado a este sistema. Aunque la verdad no lo entiendo. El hielo sale opaco en lugar de transparente como los de los fabricadores.

La bondad del sistema está en el agua residual. Pero hay que desmoldar.
El meter el carro sin derramar agua puede ser un problema. El agua que cae al suelo se congela y da muchos problemas.

Para esa producción, al precio que se vende el hielo no veo yo la amortización muy clara, pero si tu cliente lo ve claro, adelante.

SAludos.

Enegeticamente, lo que propones es un desastre.

¿Quién hizo los estudios de factibilidad y la relación costo-beneficios?
¿Cuántos me valen X kw/h.6h, para producir 70K de hielo a X $ el kilo?