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TEMA: Vitrina expositora

Vitrina expositora hace 10 meses 1 semana #193311

  • ÁngelSan
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Hola amigos!
Antes de comprar una vitrina expositora fría me gustaría preguntaros. Como es un desembolso importante he contactado con varias empresas y antes de comprar me gustaría preguntaros lo siguiente: ¿es mejor una vitrina con ventilación "tiro forzado" o estática. Unos me dicen que es mejor una vitrina estática y otros ventilada con "tiro forzado". Un empleado de la empresa www.elhostelero.com me ha dicho que ventilado de tiro forzado es mejor porque mantiene el evaporador seco y en el área de exposición tiene una ventilación suave para mantener la temperatura homogénea. Desde un punto de vista técnico ¿tiene sentido esa explicación? Gracias de antemano.
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Vitrina expositora hace 10 meses 1 semana #193318

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lo único que hay que tener en cuenta es que tipo de genero se va a conservar y que tipo de empaque se utiliza para los productos.
el aire frió tiende a quemar los productos que no tengan protección.
Nuestro trabajo depende más de lo que hacemos y no de lo que sabemos.
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Los siguientes usuarios han agradecido: camacho d, spiritlight9k

Vitrina expositora hace 10 meses 1 semana #193328

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Buenas noches.
Como comenta el compañero Olfera depende del género a conservar.
Envasados como helados, chasinas, etc si el género se mantiene con evaporadores ventilados funciona sin problema, sin embargo nosotros tenemos problemas con expositores ventilados cuando la nevera es de dulce o algún producto sin envasar, normalmente las ventiladas tienden a crear una película por arriba del producto y merma la calidad mucho. Por otro lado las expositoras ventiladas no tanto las de refrigeración y si las de congelados, dan bastante más problema que las estáticas y son un pelín más complejas técnicamente.

Todo dependerá del producto que vas a colocar en el expositor
"Todo fracaso es el condimento que da sabor al éxito"
panyhost.com/
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Vitrina expositora hace 10 meses 5 días #193345

  • ÁngelSan
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Fantástico. Pues si, al estar el producto envasado no creo que haya problema. Me dieron buen consejo por tanto.
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