Buenas apañeros, necesito informacion de como se curan los magret de pato ya que me a solicitado un cliente un presupuesto para un secadero de dicho producto.
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magret
Con este término de origen francés se conoce al pato entero (sin plumas, cabeza, patas ni vísceras o a la pechuga de pato.
En curado de carnes lo único que sé es que se limita a las carnes de vacuno y cerdo, tanto picadas como cortadas en piezas (como jamones, ancas, cabeza, costillas, lomos y panceta del cerdo y pierna y pecho del vacuno).
Nuestro trabajo depende más de lo que hacemos y no de lo que sabemos.
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hay has estado de diez clasificador jajajjaja ya que el ruso se come lo aprendido el magre y la cuerda que sujeta al pato jajajjaja
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