Buen dia a todos. Conosco un poco como funciona una refrigeradora, puedo soldar tubo de cobre, puedo manejar plancha de acero, puedo comprar lo que sirve. Mi pregunta es: se puede fabricar un abatidor de temperatura hecho en casa? Necesito saber que tipo de aislante utilizar para el cajon, de cuantos caballos tiene que eser el compresor, cuantos metros mide el tubo del evaporador y del condensador, que tipo de ventilador se necesita, el ventilador tiene que mandar el aire desde el evaporador hace el producto o mejor al contrario? Muchas gracias a quien me puede ajudar.
Giorgio Scortegagna

hola MrGiorgio36100 te e movido el post a esta sala ya que considero por tu escrito que eres usuario final y no técnico en la materia ,te recomendaría te pusieras en contacto con un técnico titulado y con conocimientos en la materia ya que tu proyecto no es una simple maqueta es una maquinaria que lleva gas refrigerante a alta presión, y no es cosa de jugar con gases que contribuyen al recalentamiento global y/o al efecto invernadero , un saludo

Hola Lafaraonadelfrio te agradesco por tu acion. Yo he istalado varias maquinas climatizadora, pero no quiero dicir de eser tecnico porque un verdadero tecnico tiene mucho mas sabiduria que yo. Instalar una maquina hacerle el vacio o agregarle el gas que le falta dependiendo de los metros de linea frigorifica, para mi no significa eser tecnico. De toda manera creo que contruir un abatidor de temperatura pequeno, si lo puedo hacer siempre cuando un verdadero tecnico me apoja en algo. Por favor tu me puede contactar con alguien que me puede ajudar? Mil gracias por tu apojo. Disculpa por los erores pero soy italiano y vivo en Peru entonces escribo como puedo... Giorgio Scortegagna

www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/cuartos.htm

Buenos dias a todos, por favor algun tecnico que me puede esplicar como construir un pequeño y simple abatidor de temperatura? Necesito saber como proporcionar compresor condensador y evaporador y algo mas. Muchas gracias a todos quien me puede apojar.

MrGiorgio36100 escribió:
Hola esto de "abatidor" ¿que es?
Saludos

Hola el abatidor de temperatura es un equipo que congela muy rapidamente. La comida pasa desde 70 grados recien cocinada, hasta -18 grados en meno de 4 horas. Esto para que se evite la formacion de microbios y macrocristales en la comida que se va a congelar. En este modo cuando se recalienta para comer, la comida sale igual que recien cocinada. Saludos Giorgio

olfera escribió:
En este documento detallan como hacer cálculos de carga térmica, lo que requieres es un túnel de congelación y vienen en formas y tamaños de acuerdo al ingeniero o proyectista o al técnico frigorista. Si sabes de refrigeración no se te dificultara entender el cálculo de carga térmica…

Tamaño de la unidad de refrigeración
La capacidad de enfriamiento y la de almacenamiento dependen del tamaño de la estructura y de la capacidad del sistema de refrigeración, así que es básico determinar la cantidad de producto que se desea enfriar y almacenar. Un sistema de refrigeración puede semejarse a una bomba que mueve calor de una parte a otra. La capacidad de enfriamiento es una medida de la velocidad a la que un sistema puede transferir energía calórica y es expresada normalmente en toneladas. Una tonelada de refrigeración es la que puede transferir el calor necesario para disolver una tonelada de hielo en un período de 24 horas (288.000 BTU). Dicho de otra manera, un sistema de refrigeración de una tonelada es, teóricamente, capaz de congelar una tonelada de agua en 24 horas, es decir que puede transferir 288.000 BTU in 24 horas o 12.000 BTU por hora.
El tamaño correcto de una unidad de refrigeración es determinada por tres factores, el primero de los cuales es el volumen de producto a ser enfriado y su empaque, ya que muchos productos son vendidos en cajas o bolsas. Obviamente, a mayor cantidad de producto a enfriar, mayor será la unidad de refrigeración.
El segundo factor es el tiempo mínimo requerido de enfriamiento desde el comienzo al final del mismo, para prevenir la degradación rápida del producto. Enfriar una carga de producto en dos horas, en vez de hacerlo en cuatro horas, puede requerir dos veces la capacidad de refrigeración y el costo del consumo de energía puede ser tres veces el inicial o más.
El tercer factor es la naturaleza del diseño constructivo de la unidad de refrigeración, es decir su tamaño, el sistema de manejo del aire y su operación.
Ya que, en una instalación típica, aproximadamente la mitad de la capacidad de refrigeración es usada para retirar el calor ganado por los pisos, las paredes, el techo y las puertas, es importante saber manejar esta tipo de “pérdidas” de frío.
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