Querido amigo un gusto, soy nuevo en el foro, lo que único que se, es que un enfriador de leche ,por ejemplo un Müller,como toda unidad frigorífica, tiene un motocompresor,evaporador, sistema de expansión, en este caso una válvula VET,(válvula de expansión termostàtica),y un condensador, a diferncia de otras unidades como la heladera de Doña María,es que tiene un agitador para remover la leche para que no se corte,tiene un motoreductor para dar una relación de vuelta que puede estar comprendida entre 1/30, es decir, reduce la rpm del motor eléctrico que puede ser de una 1400 rpm, esto es imperioso para que no se corte la leche, la temperatura de entrega al camión debe de estar entre 3 y 4 ºC+, de no ser así el camión no la lleva. Tienes una unidad condensadora que según el tk. puede ser entre 5 y 8 Hp, puede ser reciprocante o Scroll, este último de muy buena eficiencia lo que hay que tener cuidado en mantener el R S T cuando es trifásico, le agregas un relay protector para no romper la espiras del compresor, la descarga del moto compresor pasa por un termotanque que mantiene unos 33ºC+, es para lavar la ubres de nuestras amigas lecheras. Cuando se lava el tanque hacerlo con esta temperatura, pero antes recuperar el refrigerante de las placas del evaporador ya que como son electrosoldadas puede expansionar el refrigerante de más y generar una fractura, espero que te sirva de algo, un cálido saludo, muchas bendiciones.