Bueno días, estoy buscando una cámara (tipo armario) para congelar el pescado a -60ºC. Es para un restaurante japonés. Según me han indcado es aproximadaente de 1 m3, y viene con grupo ya montado. Alguién sabe donde puedo conseguir ésto.

Muchas gracias de antemano.

Un saludo.

Yo no conozco ningún fabricante que te de un equipo así ya montado. Pero lo puedes hacer tú mismo con una pequeña cámara y un equipo de doble etapa.

Echa un vistazo a este enlace:

www.pecomark.com/pdf/tecnico/etapas.pdf

Esas unidades no te van a valer para lo que tu quieres, según sus tablas llegan a alcanzar una temperatura de evaporación de -60ºC lo que para alcanzar una temperatura de también -60ºC no te da el suficiente salto térmico como para llegar a alcanzar esa temperatura.
Sin estar demasiado informado que nunca llegue a trabajar en un sistema con esas temperaturas, creo que tendrías que montar un sistema en cascada, hay un refrigerante que evapora muy bajo, R23 si no me equivoco, y condensa muy bajo también, lo que necesita otra instalación para condensar la primera. Eso si valdría.
Aunque ahora que lo pienso creo que la empresa en la que trabajaba había montado una cámara de -60 solo con un sistema de doble etapa y 507... pero no estoy seguro... Aunque eso si, creo recordar por el que la fuera a poner en marcha que andaba muy muy justo para llegar a esa temperatura, desde luego creo que habría que buscar algo que te diera una temperatura de evaporación mínimo de -70ºC o eso creo yo...

Consultando a Peco creo que pueden llegar a -65/-70º. Si les consultas seguro te pueden suministrar el equipo que necesitas.

Gracias a todos. El tema de consultar a peco es complicado, soy de la competencia "Disco". Y sí, ya había contemplado la opción de montarlo por separado, pero me habían comentado que podía encontrarlas ya montadas "tipo congelador farmacia", y de ahí, mi consulta.

Un saludo.

Creo recordar que con el r507 las temperaturas que trabaja son -15C a -45C y para temperaturas de -60C que comentas,hace falta circuito 2 etapas y con Co2,R13 o R503.Un saludo

lo tiene dicometal de barcelona son un poco caros y tienen sucursal en mostoles

Bienvenido pekasqy, te he movido el post a esta sala, creo que es más adecuada a tu consulta, saludos.