silenbloc escribió: Logicamente lo ideal es jugar con tamaño de evaporador o compresor, hasta ahi lo tenemos claro... No se si e leido algo tambien que se planteó sobre manipular la VET....voy a mirar el enlace que habeis colgado que creo que se hablaba algo.

Hola, muy interesante el tema tanto por lo que ya se ha dicho como por los enlaces que acompañais y aun asi no tengo claro a que nos referimos cuando hablamos de "delta t" , en algunos se dice que es la diferencia de temperatura entre la que entra menos la que sale del evaporador y en otros se cuenta que es la que entra menos la de evaporacion, pienso que ambas son correctas que si queremos saber cuanto calor extrae nuestro evaporador la primera es la indicada pues como dice mak4na la portencia del evaporador es el caudal en kilos hora por calor especifico y por la diferencia de temperatura de aire a la entrada menos la de la salida osea por la "delta t" ahora bien si que remos eligir un evaporador que no reseque el producto deberemos elegir uno con la "delta t", esta es la diferencia de la temperatura del aire menos la temperatura de evaporacion.
Saludos

Gracias chileno por lo que comentas...si partimos de la base de seleccionar el evaporador adecuado, no nada mas que hablar. Pero el tema es adaptar reducir o aumentar el DT de un evaporador tal cual. En uno de los enlaces que han colgado hablaba el amigo Francismorcillo de cerrar VET, y el compañero parece que hizo eso y mejoro bastante el problema que tenia... otra cosa es ver como afecta esa solucion al equipo...logicamente el rendimiento sera mas bajo. y los gases al compresor mas recalentados cosa que afectará sin duda a la vida del mismo.

Estamos mezclando conceptos. Pero esto es bueno.
Asi se aprende
El tema del DT en relacion con la Humedad dentro de una camara frigorifica. Tema muy interesante
El tema de la separacion de aletas en los evaporadores. Que tambien es muy interesante , pero que en si es otro tema
El tema, de que en un evaporador ventilado forzado (que son los unicos donde se puede controlar el flujo de aire) segun la cantida de aire que pase se entregara una potencia frigorifica distinta. Algo logico por otra parte
¿ De que queremos hablar?
Por no mezclar conceptos

Anitacas, gracias por participar amigo... al fin y al cabo esta todo relacionado, son cosas diferentes pero realcionadas entre si. De lo que queremos hablar ya esta planteado al inicio del post.
Un saludo.

Hola.
A parte de lo ya dicho.

En la práctica el único motivo por el cual en alguna ocasión me he planteado modificar el DT ( moncayo aclara como se pone el triangulito por favor) es porque la Hr de la cámara era demasiado baja. Esto me lo he encontrado en cámaras de carniceros en los que digamos que el compresor era demasiado grande para el evaporador colocado, siendo la tª de evaporación por consiguiente muy baja y por tanto el DT demasiado elevado.

En este caso concreto lo mas acertado a mi entender es aumentar la tª de evaporación colocando una válvula reguladora de presión de evaporación, KVP.

En el caso en que la potencia frigorífica del evaporador sea ajustada para las necesidades, esta solución no sirve ya que al colocar la KVP aumentamos la tª de evaporación disminuyendo la presión de aspiración y por tanto reduciendo el rendimiento del sistema.

Se me viene a la cabeza un concepto que se estila poco hoy en día que es el tubo reevaporador ( creo que así se llamaba) que sería una sección de tubo a la salida del evaporador que se coloca detras de este, sin aislar, y que tiene como función asegurar un recalentamiento útil suficiente sin desperdiciar superficie de evaporador.

Como curiosidad dejo esta imagen del tomo II del Rapín en la que se ve una cámara para tratamientos de queso brie .
Entiendo que estos quesos requiren una alta Hr.
www.subeimagenes.com/img/cam00651-1258024.html

Es en blanco y negro pero creo que se aprecia bien como los evaporadores estáticos se mantienen cubiertos de hielo, sin duda algo poco usual, pero que en alguna ocasión por lo visto tiene una aplicación.

SAludos.

, Estoy totalmente de acuerdo con cansino, la mejor forma de conseguirlo es instalando una válvula reguladora de la presión de evaporación, estaríamos como bien dice derrochando algo de energía pero en este caso estaría justificado por la necesidad de conservar en buenas condiciones el producto....

Hay otro modo.

VET electrónica y compresor inverter y algoritmo de control para regular potencia en ambos + control de velocidad de ventilación en evaporador.

Definitivamente Francis esa es mejor desde el punto de vista del control y la eficiencia energética cuando la instalación tenga una cierta entidad y la amortización lo justifique ...

francismorcillo escribió:
Pero ya estariamos modificando dicha instalacion... se planteaba desde un punto de vista de no tocar los elementos instalados. Te vi comentar en otro post como "chapuza" cerrar la vet..... y parece que la compañero que hizo eso le fue bien....aunque no se hasta que punto.

Lo de cerrar la VET funciona, pero ya dije y tu también, que es una chapuza. Montar ventiladores de mayor caudal ( ojo, si el producto lo permite ), también funciona, pero es otra chapuza...

Bueno cerrar la VET hará que el recalentamiento sea mayor y que la potencia frigorífica disminuya, es verdad que la BP disminuirá pero el escarchado se agrava y el consumo de la instalación aumenta y por ende la eficiencia empeora...no me gusta esta solución...