Por ejemplo el queso, tiene un proceso de curado y la flor cortada tiene un tiempo limitado de caducidad.
Son dos productos totalmente diferentes y cada uno requiere unas condiciones distintas.

HolaDicho asi, parece cierto pero se puede matizar un poco, es verdad que un evaporador por si mismo no aporta humedad absoluta o lo que es lo mismo no aporta vapor de agua pero si puede aportar humedad relativa, ¿como?, pues enfriando una masa de aire solo con esto se sube la Hr, por eso se juega con la temperatura de evaporacion que cuanto mas proxima a la temperatura de la camara mas Hr y cuanto mas alegada mas baja, estas diferencias son la que entiendo por Dt.
Saludos

silenbloc escribió:
Eso es de cajon.

mak4na escribió:

no se realmente que significa la expresión "" eso es de cajón" y mas para una cámara en la que no hay rotación de genero.
¿cual es el real significado de la frase?

www.fundacionlengua.com/es/cajon/art/207/

Lo voy a tratar de escribir corto.
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DT Grande, Baja Humedad Relativa, Secamos Producto
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DT de 1º o 2º K (aqui QUIERO UNA EXPLICACION CIENTIFICA POR QUE GRADOS KELVIN, SI ESTABA CON CENTIGRADOS), Alta Humedad Relativa, Producto Mantine su Humedad y/o se producen Hongos y Bacterias Indeseadas.
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Al DT y HR.
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Trabajamos con MEZCLAS DE AIRES, y Temperatura de Rocio.
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Cuanto mas cerca esten las Temperatura de Entrada y Salida del Aire en El Evaporador, mas cerca estaremos de la Temperatura de Rocio, y por la tanto, mas cerca de la Humedad de Saturacion.
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Y Cuando el DT es Alto, la Mezcla de Aire Resultante, queda con Menor HR, porque le estamos subiendo la temperatura.
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La de los Grados Kelvin, no me la se, creo que es por ser una diferencia de Grados Centigrados y la definicion de Grados Kelvin.

Ahora el tema si que se centra y lo entiendo.
Nosotros estamos hablando de controlar y o modificar la temperatura de evaporacion de una camara..
En mi opinion, esta es la forma correcta de nombrar a este tema. Y no, como bajar el DT de un evaporador
Lo que yo quiero explicar, es que el DT se tiene en cuenta para seleccionar la potencia de un evaporador.
Luego si queremos modificar la temperatura de evaporacion en una camara que ya esta en uso y no dispone de VEE ni compresor inverter, Siempre que lo que se pretenda sea aumentarla, pues no tendremos mas remedio que recurrir a una valvula de presion constante. KVP si es danfoss. O a la correspondiente de cualquier marca comercial que mantenga una presion constante en el evaporador
Saludos

Para joseregue
¿ que es lo que no entiendes de los grados Kelvin?
Solo como recordatorio te dire que los grados Kelvin o Absolutos, son en si identicos a los grados centigrados
Para que lo entiendas es como ver los grados centigrados desde otro punto de vista
En la escala centigrada hay 0ºC y tambien grados positivos y negativos. Esta escala se basa en el agua, y considera que el pode congelacion del agua , es su punto de partida. Y desde ahi, si subes es positivo y si bajas negativo

En la escala Kelvin el 0 seria el cero absoluto. Osea la ausencia total de calor.
lo que es lo mismo -273ºC. En esta escala el agua se congelaria a 273K y ademas nunca encontrariamos cifras negativas. Todas son posivas
Cuando alguien quiera expresar una diferencia de temperatura lo correcto es hacerlo en K
Resumiendo
Si una temperratura aumenta o disminuye un grado centigrado o un grado Kelvin, es exactamente lo mismo
Perdonar pòr el royo,, pero creo que a Joseregue le aclarara el concepto
Saludos

Es que a veces estoy existencialista o filosofo, o ambas dos, o una tercera y/o muchas mas..
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Pagina 6 de esto:
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www.danfoss.com/NR/rdonlyres/6C18798D-60...407A/0/PFC00A105.pdf
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Por que cuando hablan de Temperatura de la Camara, escriben °C y cuando hablan de "Diferemcia emtre te y tmedia (aire)" colocan °K?
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Por definicion:
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ºC =°K - 273.15
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o por que lo manda la Norma
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www.sc.ehu.es/sbweb/fisica_/unidades/unidades/unidades_1.html

joseregue escribió:

muchas gracias.

Algunos autores de libros de refrigeración utilizan el K para dar los valores de cambios de temperatura de un fluido, más que todo del aire o del agua, a través de un intercambiador y los grados Celsius para marcar las temperaturas de trabajo (condensación o evaporación) del condensador o del evaporador
Tema afín. No se debe decir grado kelvin
enroquedeciencia.blogspot.com/2010/03/po...-grado-kelvin-i.html
enroquedeciencia.blogspot.com/2010/03/po...-grado-kelvin-y.html
www.migui.com/ciencias/fisica/los-inexis...-grados-ritcher.html

La K solo hace referencia a una diferencia de temperatura.